1、选种

选用良种是投资少、收效快、提高产量的首选措施，苦荞品种各有不同的适应性，因此要因地制宜。在二半山区选用“大白圆子荞”、“青皮荞”等抗逆性强，丰产性能好的品种，能获得较高的产量。在高二半山区选用“长苦荞”、“凉山苦荞”等耐寒耐瘠的品种，能获得较稳定的产量。在低二半山区，选用早中熟高产品种“昭苦1号”。

2、选茬整地

（1）选茬

轮作制度是农作制度的重要组成部分。轮作，也称换茬，是指同一地块于一定年限内按一定顺序轮换种植不同作物，以调节土壤肥力，防除病虫草害，实现作物高产稳产，“倒茬如上粪”说明了轮作的意义，连作导致作物产量和品质下降，更不利于土地的合理利用。荞麦对茬口选择不严格，无论在什么茬口上都可以生长，但忌连作。为了获得荞麦高产，在轮作作物中最好选择好茬口，比较好的茬口是豆类、马铃薯，这些都是养地作物；其次是玉米、小麦、菜地茬口，这些都是用地作物。

（2）整地

荞麦对土壤的适应性比较强，只要气候适宜，任何土壤，包括不适合于其它禾谷类作物生长的瘠薄地、新垦地均可种植，但有机质丰富、结构良好、养分充足、保水力强、通气性好的土壤能生产出优质高产的荞麦。

荞麦根系发育弱、子叶大、顶土能力差、不易全苗，整地质量差，易造成缺苗断垄、影响产量。抓好耕作整地这一环节是保证荞麦全苗的主要措施。前作收获后，应及时浅耕灭茬，然后深耕，如果时间允许，深耕最好在地中的杂草出土后进行。

荞麦根系发育要求土壤有良好的结构，一定的空隙度和空气的贮存及微生物的繁殖。重粘土或粘土，结构紧密，通气性差，排水不良，遇雨或灌溉时土壤微粒急剧膨胀，水分不能下渗；气体水分蒸发，土壤又迅速干涸，易板结形成坚硬的表层，也不利于荞麦生长发育；沙质土壤结构松散，保水能力差，养分含量低，也不利于荞麦生长发育，壤土有较强的保水保肥能力，排水良好，含磷、钾较高，增产潜力较大。荞麦对酸性土壤有较强的忍耐力，碱性较强的土壤，荞麦生长受到抑制，经改良后方可种植。

荞麦喜湿润，但忌湿与积水，在多雨季节及地势低洼易积水之地，应作畦开沟排水。 <