越冬前小麦齐苗后田间土壤干旱时，随时可以洇水抗旱。灌水后尽量避免田间长时间积水。需要施肥时，可以在洇水后趁土壤潮湿时撒施肥料（麦叶上有水时不能撒肥料）。在越冬期，夜间气温过低可能出现严重冰冻的情况下，宜于早上灌水，并保证水及时下渗或排出，田面不能有积水，以免引起“根拔”、“凌截”等危害（这种危害在北方较常见，在高邮等地一般不出现）。
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